Guía de almacenamento de alimentos
Guía de Freshness Keeper: por que gardar os alimentos nun recipiente hermético cando están na neveira?
A sabedoría convencional para conservar os alimentos cocidos para o seu uso posterior aconsella colocalos nunrecipiente herméticoe colocándoo na neveira, que debe ter unha temperatura de polo menos 40 graos Fahrenheit (4 graos Celsius).Sei que a temperatura está aí para evitar que as bacterias crezan demasiado rápido e acurtar a vida útil, pero que pasa con un recipiente hermético?Iso tamén se fai para retardar o crecemento das bacterias, faise máis para manter a calidade evitando a oxidación ou faise por outro motivo?
Para os efectos da miña consulta, preocúpame máis os alimentos que estou almacenando en canto á súa calidade e seguridade.Entendo a necesidade de almacenar produtos con cheiro forterecipientes herméticospara evitar que o cheiro contamine outros alimentos da neveira ou para evitar combinar alimentos crus e cociñados.Simplemente dito, quero saber que efecto ten o recipiente hermético na comida en si e se o gardei nun recipiente non hermético.
Ⅰ
O interior dun frigorífico está relativamente seco (por iso se xean; a humidade do aire do frigorífico condénsase na placa de refrixeración e despois sácase do frigorífico por separado), o que pode ser prexudicial para os artigos húmidos que foron arrefriados.
Ⅱ
O osíxeno reduce a calidade dos alimentos, ademais de manter os cheiros illados e reducir a probabilidade de contaminación cruzada.Ademais, o osíxeno axuda aos microbios aeróbicos en podremia.A comida permanece máis fresca durante máis tempo cando hai menos aire.Os envases dos teus alimentos axudan a evitar a deshidratación.Tanto a calidade como a seguridade vense beneficiadas co usoRecipientes Crisper Selados.
Ⅲ
Ademais, tel recipiente herméticois bastante bo para a calidade dos alimentos e ten outros aspectos de conveniencia:
- Se lle metes froitas ou verduras frescas, ou queixo, obtén un bo nivel de humidade e as verduras permanecen crocantes máis tempo/o queixo e outras cousas non se secan.
- Varios alimentos poden emitir ou absorber cheiros.Está impedido polorecipiente pechado.
- Non caerá nunha cunca aberta de nada máis se deixas caer algo no frigorífico accidentalmente ou se derrama unha botella de algo que está fermentando.
- Contenedores modernosteñen unha forma case rectangular, que aproveita o espazo da neveira de forma moi eficiente e permite apilar.
- Os frascos modernos e sinxelos adoitan ser transparentes, polo que almacenar os alimentos neles en lugar da pota na que o cociñaches fai que sexa fácil ver onde está sen abrir as tapas.
- Estás dando tempo á tixola para reaccionar coa comida e corroer ou alterar o sabor da comida se preparas a comida nunha tixola reactiva (ou incluso algo non moi reactivo como o ferro fundido aderezado) e garda nela as sobras.Recipientes de almacenamento de alimentosson non reactivas.
Polo tanto, os envases herméticos son as mellores prácticas por razóns de calidade.
Hora de publicación: 28-feb-2023